煲仔飯鍋是砂鍋。依據多項證據，煲仔飯的傳統做法是經常使用砂鍋來煮米飯。廣東地域將砂鍋稱為“煲仔”，因此煲仔飯也被稱為瓦煲飯。砂鍋是一種由石英、長石、粘土等原料制成的陶瓷炊具，具有通氣性、吸附性和傳熱平均的特點。雖然現代也有經常使用電飯鍋來制造煲仔飯的狀況，但傳統上依然以砂鍋為主。因此，可以確定煲仔飯鍋通常是砂鍋。