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如何自做煲仔飯

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自做煲仔飯的步驟如下:

  • 食材預備:

  • 將大米洗凈后浸泡40分鐘。有的做法建議浸泡時期更長,如半小時或1小時。
  • 預備臘腸、紅辣椒、青椒、胡蘿卜等配料,將臘腸切片,紅辣椒、青椒、胡蘿卜切片或絲,生姜切碎。
  • 煮米飯:

  • 土鍋和鑄鐵鍋都可以經常使用,土鍋要提早泡水,用前鍋內涂油。

  • 炒制配料:

  • 在鍋中加熱大批油,將臘腸、紅辣椒、青椒、胡蘿卜等配料加快翻炒至斷生。
  • 組合煲仔飯:

  • 將炒好的配料鋪在煮好的米飯上,再參與過量的調味料(如醬油)拌勻。
  • 蓋上蓋子繼續蒸煮幾分鐘,直到米飯外表構成金黃色的鍋巴。
  • 享用:

  • 煲仔飯成功后,可以依據團體喜好調整溫度,使其愈加美味。
  • 經過以上步驟,你可以制造出美味的煲仔飯。留意火候的控制和食材的搭配是關鍵。

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