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煲仔飯如何做

分類：創業項目日期：瀏覽：105

煲仔飯是一道十分受歡迎的美食，制造方法多樣，以下是詳細的步驟：

  • 預備資料：

  • 主料：大米、香腸、香菇、青菜等。
  • 輔料：洋蔥、胡蘿卜、豌豆、菠菜、雞蛋等。

  • 處置食材：

  • 將香菇泡發后切片或切丁。
  • 香腸切片備用。
  • 青菜洗凈，依據要求切成適當大小。
  • 雞蛋打散備用。

  • 泡米：

  • 大米提早用水淘洗潔凈，浸泡10分鐘以上。
  • 泡好的大米倒入砂鍋或電飯鍋中，參與過量的水，水量與往常燒飯的水量相反。

  • 煮飯：

  • 砂鍋需提早泡水，用前在鍋內涂油，小火或中火蒸飯，以防炸裂。
  • 電飯鍋則直接按下煮飯鍵，煮至水分蒸發，米飯外表出現洞穴時即可。

  • 鋪食材：

  • 當飯末尾收水，可以看到飯外表有一個個的洞時，將切好的肉片和香菇片鋪在米飯上。
  • 假設經常使用電飯鍋，可以在煮飯的同時將臘腸切片，待水蒸發到一定水平后鋪上臘腸，繼續煮。

  • 燜飯：

  • 關火后燜20分鐘左右，讓食材的滋味充沛浸透到米飯中。

  • 最后處置：

  • 打入雞蛋，蓋上蓋子繼續煮至雞蛋凝結。
  • 可以依據團體口味參與過量的調料，如生抽、老抽、蠔油等。

  • 享用：

  • 混合好的煲仔飯再用電飯鍋保溫一次性，這樣可以吃到焦香美味的鍋巴。

    • 經過以上步驟，你就可以在家制造出美味的煲仔飯了。不同的食材和調料可以依據團體喜好啟動調整，享用美食的樂趣。

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