黃燜雞是一道非常受歡迎的中式烹飪菜肴，其口感鮮美、營養豐富，深受人們的喜愛。下面我們將詳細介紹黃燜雞的制作過程和配料表。

1. 黃燜雞的主要材料：

黃燜雞的主要材料包括雞肉、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、香菜等。雞肉可以選用雞腿肉或雞胸肉，根據個人口味選擇即可。

1. 黃燜雞的配料表：

以下是黃燜雞的基本配料表：

雞肉：500克

姜：適量

蒜：適量

料酒：適量

生抽：適量

老抽：適量

鹽：適量

糖：適量

雞精：適量

香菜：適量

需要注意的是，以上配料可以根據個人口味進行適當調整。例如，如果喜歡更辣的口味，可以加入一些辣椒；如果喜歡更甜的口味，可以加入一些冰糖等等。

1. 黃燜雞的做法：

(1)將雞肉洗凈切塊，用料酒和鹽腌制20分鐘左右。

(2)姜和蒜切成末備用。

(3)鍋中倒入適量油，加入姜蒜末爆香。

(4)將腌制好的雞肉放入鍋中煸炒至變色。

(5)加入適量生抽、老抽、糖和雞精調味，翻炒均勻。

(6)加入適量清水，燒開后轉小火燉煮30分鐘左右，直到雞肉熟爛入味。

(7)最后撒上香菜即可。

需要注意的是，在烹飪過程中需要不斷攪拌，以免糊底或糊鍋。如果覺得湯汁不夠濃稠，可以在最后幾分鐘加入少量淀粉水勾芡。

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