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煲仔牛肉飯的做法大全

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煲仔牛肉飯的做法大全如下：

  • 預備食材：

  • 牛肉：選擇牛里脊或小黃牛肉，切成片或粒。
  • 米飯：五常大米或其他優質大米，提早浸泡30分鐘。
  • 配菜：胡蘿卜、土豆、西蘭花、金針菇、包菜等，依據團體喜好預備。

  • 腌制牛肉：

  • 將牛肉用淀粉、蛋清、胡椒粉、十三香、鹽、色拉油重復屢次用力抓勻，腌制備用。
  • 也可以用小米椒、葡萄酒和胡椒粉啟動腌制。

  • 炒制牛肉：

  • 鍋中燒油，放入大蔥爆香，再參與牛肉翻炒至熟。
  • 參與胡蘿卜、土豆等配菜一同炒，參與蠔油、鹽、生抽等調料。

  • 煮米飯：

  • 米飯拌過量豬油或食用油，讓飯粒都裹上油。
  • 將泡好的米放入砂鍋中，加水，水量與往常煮米飯的量差不多。
  • 砂鍋刷一層油備用，將米飯放入砂鍋中，蓋上鍋蓋，小火慢煮至米飯熟透。

  • 組分解功：

  • 將炒好的牛肉和配菜鋪在米飯上，繼續燜煮幾分鐘，使滋味充沛融合。
  • 最后可以依據團體喜好，在米飯兩邊挖個坑，打入一個雞蛋，蓋上鍋蓋繼續最小火燜煮5-10分鐘。

    • 經過以上步驟，您可以制造出美味的煲仔牛肉飯。不同的做法和配料可以依據團體口味啟動調整，享用美味的同時也能體驗到不同的風味。

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