預備芋頭仔：將買回來的芋頭仔洗凈，鍋里燒開水放入芋頭煮沸一段時期放涼。

剝皮切塊：芋頭仔放涼后用手用力擠壓芋頭仔皮子就輕松除掉皮子。去掉皮子后切成稍厚一塊或薄塊待用。

炒制：鍋內大熾熱油，放入芋頭炒作一番，加鹽加水燜煮。芋頭仔煮干水熟透后就成了。

蒸制：假設不想剝皮，也可以選擇將芋頭裝盤入鍋蒸，大火燒開后轉小火蒸20分鐘至芋頭軟爛。

調味：在炒制環節中，可以依據團體口味參與過量的調料，如雞精、剁椒等。