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秘制芋頭煲

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秘制芋頭煲是一種美味的菜肴，通常要求預備芋頭、肉類（如豬腳或排骨）以及其他輔料。以下是詳細的制造步驟：

  • 預備食材：

  • 芋頭：去皮切塊，大小與小豬腳差不多。
  • 豬腳：洗凈備用。
  • 其他輔料：辣椒圈、青蔥段、鹽過量。

  • 處置芋頭：

  • 將切好的芋頭塊放入盆中，參與一小勺鹽搖晃平均，使其外表平均裹上鹽分。
  • 鍋中倒入過量的油，油量要能沒過芋頭。
  • 將處置好的芋頭塊放入油鍋中炸至外表微黃色，撈出瀝干油分備用。

  • 處置豬腳：

  • 豬腳洗凈后，放入鍋中焯水，去除血水和雜質(zhì)。
  • 焯水后，將豬腳撈出備用。

  • 燉煮：

  • 在砂鍋中參與過量的水，將處置好的豬腳放入鍋中，參與姜絲和花椒。
  • 將炸好的芋頭塊也放入砂鍋中，參與過量的鹽調(diào)味。
  • 大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉，直至豬腳熟透，芋頭軟糯。

  • 出鍋裝盤：

  • 將燉好的芋頭煲盛出，撒上過量的蔥花和辣椒圈即可上桌。

    • 經(jīng)過以上步驟，你可以制造出一道美味的秘制芋頭煲，既保管了芋頭的香糯口感，又融合了豬腳的鮮美滋味。

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