選材：選擇適宜煲仔飯的大米，最好是長形大米，這樣煮出來的米飯比擬美觀。同時，選擇新穎的肉類和蔬菜，如臘腸、香菇、小青菜等。

米的處置：將大米提早浸泡，時期普通為30分鐘到4小時不等，這樣可以使米飯愈加堅實。米與水的比例約為1:1.2或1:1.5，詳細可以依據團體口味調整。

砂鍋的選擇和處置：經常使用刷過油的砂鍋或瓦煲，這樣可以防止粘鍋，并且容易構成美味的鍋巴。

烹飪環節：

配料的處置：將炒好的煲仔資料倒在米飯上，關蓋，按下按鍵，等按鍵下次再跳起后，開蓋，將資料與米飯拌勻。例如，臘腸切片，小油菜對半切開，小蔥切蔥白段和蔥花備用。

保溫技巧：混和好的煲仔飯，再用電飯鍋保一次性溫，能吃到焦香美味的鍋巴。