麻醬土豆片是一道美味可口的家常菜，口感香酥可口，深受人們的喜愛。如果您想學習如何制作麻醬土豆片，可以通過觀看視頻來了解具體的制作方法和技巧。

下面就為大家介紹一下麻醬土豆片的做法視頻中的一些要點。

1. 準備材料：土豆、面粉、鹽、油、水適量。

2. 將土豆去皮切成薄片，然后放入清水中浸泡10分鐘左右，去掉多余的淀粉。

3. 將土豆片撈出瀝干水分，加入適量的鹽攪拌均勻，腌制10分鐘左右。

4. 在腌制好的土豆片上撒上一層面粉，讓其均勻裹上面粉。

5. 將油倒入鍋中，燒至七成熱，將裹好面粉的土豆片放入鍋中炸至金黃色撈出瀝干油份備用。

6. 在另一個鍋中加入適量的油，燒至五成熱，加入蔥姜蒜末爆香，再加入適量的麻醬炒勻。

7. 加入適量的水煮開，加入炸好的土豆片翻炒均勻即可。

在視頻中還有一些值得注意的細節：

在切土豆片時要盡量保持大小一致，這樣可以保證炸出來的土豆片大小相同；

在腌制土豆片時要注意不要加太多鹽，否則會影響口感；

在炸土豆片時火候不宜過大，以免炸糊或炸不熟；

在炒麻醬時也要注意火候的掌握，以免焦糊或炒過頭。

除了上述的基本做法外，還有一些竅門可以讓麻醬土豆片更加美味可口。下面就來介紹一些常見的竅門：

1. 可以先將土豆片用刀背拍打松軟，這樣可以使其更容易入味和炸熟；

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