米水比例：選擇適宜的米水比例十分關鍵。

火候控制：大火煮開后轉小火慢煮。

傾斜煲仔：在煮飯環(huán)節(jié)中，可以適當傾斜煲仔，使米飯平均受熱，防止部分過熱造成燒焦。

參與配料：在煮飯的環(huán)節(jié)中，可以參與臘腸、臘肉等配料，這些配料不只可以參與風味，還可以協(xié)助防止底部燒焦。