仔排飯是一道美味的家常菜，以下是幾種不同的做法，供你參考：
排骨煲仔飯：
步驟：
排骨洗凈，用蠔油、料酒、淀粉、糖、蒜汁、姜汁、老抽、雞精腌制入味備用。
米提早泡水一小時后放入砂鍋，底部抹上一層油，參與過量熱水，大火燒開轉小火，不時攪拌以防粘鍋。
當米飯差不多把水吸收出來時，用小勺淋色拉油沿鍋內米飯邊沿，參與排骨鋪在米飯上方蓋蓋，小火煮十幾分鐘，關火再燜十幾分鐘。
另起一鍋水將青菜燙一下撈出，放入煲內。
黑椒烤仔排飯：
步驟：
烤好的仔排切片備用。
小青菜焯水撈出放涼，胡蘿卜焯水備用。
蒸好的米飯上放上烤好的排骨，淋上生抽，灑上黑胡椒即可。
豉汁排骨煲仔飯：
步驟：
米洗凈后加水300毫升，蓋上鍋蓋，中火煮滾后轉小火煮10分鐘，再轉中火煮1分鐘，熄火焗10分鐘。
排骨洗凈后與蒜頭、豆豉、指天椒切碎的調味料拌勻，平均鋪在米面上，蓋上鍋蓋，中小火煮至水分收干。
紅燒排骨煲仔飯：
步驟：
排骨冷水入鍋，放幾片姜，大火煮開后撈起沖洗潔凈濾水。
起鍋少油，先將蒜放入爆出香味，將排骨煎到外表略焦，倒入料酒和生抽，再加點老抽減色，放入糖翻炒平均。
加水沒過排骨，放兩片香葉和一顆八角，大火煮開后小火慢燉，湯汁快收干時依據口味調整鹽的重量。
這些做法各有特征，可以依據團體口味選擇適宜的做法。無論是傳統的煲仔飯還是烤制的仔排飯，都能帶來豐厚的口感和滿足感。
