預備食材：將大米淘洗潔凈，浸泡10分鐘以上。香菇、香腸切片，青菜根劃刀，澆汁調勻。

預備砂鍋：在砂鍋底部抹上一層薄油。將泡好的大米和水按比例放入砂鍋中，米和水的比例約為1:1.2或1:1.5。

煮飯：先開小火讓砂鍋受熱平均，再轉中火煮到沸騰，然后轉小火繼續煮。當米飯煲至七成熟時參與配料，如臘腸、香菇等。

參與配料：將切好的臘腸、香菇和其他配料鋪在米飯上，繼續用小火慢煲。

成功煲仔飯：大約5分鐘后，揭蓋淋入煲仔飯汁，此時還能聽到滋啦滋啦的響聲。再把鍋蓋蓋回，繼續煲一會兒。

享用：待米飯完全熟透后即可享用。