黃鲴魚是一種營養(yǎng)豐富、美味可口的淡水魚類，其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美。除了生食外，黃鲴魚還可以用來燉制各種美食，下面我們將介紹幾種常見的黃鲴魚燉菜譜。

一、黃鲴魚豆腐湯

材料：黃鲴魚1條、豆腐200克、姜片適量、鹽適量、清水適量。

做法：

1. 將黃鲴魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈備用。

2. 豆腐切成小塊備用。

3. 將清水倒入鍋中，加入姜片和黃鲴魚，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。

4. 加入豆腐繼續(xù)煮5分鐘左右，加鹽調(diào)味即可。

二、黃鲴魚煲仔飯

材料：黃鲴魚1條、米飯適量、蔥姜蒜適量、鹽適量、醬油適量、料酒適量、雞精適量。

做法：

1. 將黃鲴魚去鱗、去內(nèi)臟，洗凈備用。

2. 將蔥姜蒜切末備用。

3. 將米飯洗凈，放入電飯煲中煮熟備用。

4. 在炒鍋中加入油，燒熱后加入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入黃鲴魚翻炒至變色，加入料酒、醬油、鹽和少量水，煮開后改用小火燜煮10分鐘左右。

6. 將煮好的米飯放入煲仔中，倒入黃鲴魚汁，加蓋燜煮5分鐘左右即可。

三、

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