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魚煲仔飯的做法

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魚煲仔飯的做法可以依據不同的魚類和配料啟動調整。以下是幾種經常出現的魚煲仔飯的做法：

  • 臘魚煲仔飯：

  • 資料：臘魚100克，香米200克，菜心4棵，姜絲10克，蔥花5克，芫荽粒。
  • 步驟：
  • 將臘魚撕成小塊，香米洗凈。
  • 將臘魚、香米、菜心、姜絲、蔥花和芫荽粒一同放入小砂鍋中。
  • 參與過量的水，蓋上蓋子，用小火慢煮至熟。

  • 三文魚煲仔飯：

  • 資料：三文魚魚背肉，大米。
  • 步驟：
  • 三文魚魚背肉去刺切大丁，用鹽、紹酒腌漬5分鐘。
  • 大米洗凈放入小砂鍋，參與過量的水，蓋上蓋子，上火煲飯。
  • 煲飯15分鐘后開蓋，放入腌好的三文魚丁，繼續煮至熟。

  • 糖鲺魚煲仔飯：

  • 資料：塘鲺魚塊，臘腸片，紅棗絲，杞子，大米。
  • 步驟：
  • 在放塘鲺魚塊前，先放入臘腸片、紅棗絲、杞子，把這些平鋪在飯面上。
  • 再往上方平鋪魚塊，煮好之后，在魚塊上方撒上蔥花即可。

  • 豆豉鯪魚煲仔飯：

  • 資料：鯪魚，大米，豆豉。
  • 步驟：
  • 鯪魚切片，用豆豉腌制一下。
  • 大米洗凈后放入小砂鍋，參與過量的水，蓋上蓋子，上火煲飯。
  • 煲飯環節中可以將腌好的鯪魚片鋪在米飯上，繼續煮至熟。

    • 這些做法各有特征，可以依據團體口味選擇不同的魚類和配料來制造美味的魚煲仔飯。

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