芋頭煲仔飯的做法如下：

• 預備食材：將大米清洗潔凈，臘腸切片、香菇切絲、香芋切丁、干貝和蝦米提早浸泡（浸泡后的水備用）。

• 處置食材：干鍋放少許油燒熱，參與蔥頭煸香，再依次參與香菇、臘腸、玉米、胡蘿卜等食材煸炒至熟。

• 煮飯：將處置好的食材與大米一同放入電飯鍋中，參與過量的水（比往常水量多一點），攪拌平均。假設經常使用電飯鍋，可以選擇煲仔飯性能，跳保溫后立馬參與蔥末拌勻。

• 燜煮：蓋上蓋子，燜煮至水分差不多干的時刻，在面上擺上各種自己喜歡的臘味，兩邊打個雞蛋，在鍋的一圈淋上少許的油，繼續燜至蔬菜完全熟透。

• 調味：依據團體口味，可以參與過量的生抽、蠔油、鹽、糖、胡椒粉等調味料拌勻。

• 成功：最后，將煲仔飯取出，撒上蔥花即可食用。

經過以上步驟，你就可以做出美味的芋頭煲仔飯了。