材質：砂鍋的材質關鍵有陶瓷、石頭和鑄鐵三種。關于煲仔飯來說，出口鋰輝石和優質高嶺土燒制的砂鍋是不錯的選擇，由于它們導熱快且受熱平均，不易開裂和燒黑。

外形和大小：選擇口大、淺一點的砂鍋，由于這樣的砂鍋受熱更充沛，有利于水分的蒸發，不容易溢鍋。此外，小號的砂鍋更適宜做煲仔飯。

聲響：在選購時，可以用鍋蓋或硬幣輕敲鍋體，清亮脆的聲響表示砂鍋沒有裂紋，質量較好。

品牌和工藝：選擇知名品牌的砂鍋，如美的、蘇泊爾、愛仕達等，這些品牌的產品通常質量有保證。同時，留意砂鍋的做工，良好的做工不只能提高砂鍋的合格率，還能延伸經常使用壽命。

經常使用體驗：選擇那些經過長時期經常使用仍堅持良好的砂鍋，這樣的砂鍋通常具有較好的耐用性和烹飪效果。