煲仔飯的醬汁是其靈魂所在，不同的配方可以帶來不同的風味。以下是一些經常出現的煲仔飯醬汁做法：

基本醬汁：

食材：蔥末過量，生抽2勺，蠔油1勺，清水2勺。

步驟：

預備小蔥兩根，洗潔凈切碎放到鍋里。

放入2勺生抽和1勺蠔油，攪拌一下。

再倒入2勺清水，攪拌平均后大火煮開，再煮五分鐘，最后漏出資料，用汁澆飯。

廣式醬汁：

食材：生抽、美極鮮味汁、味露、鹽、糖、雞精和清水。

步驟：

將生抽、美極鮮味汁、味露、鹽、糖、雞精和清水倒入碗中，攪拌平均。

煲仔飯燜制好后，食用前淋入料汁，再加上喜歡的蔬菜輔料。

多樣化醬汁：

食材：小蔥、生抽、耗油、老抽、白砂糖、溫水。

步驟：

預備小蔥兩根，洗潔凈切碎放到鍋里。

放入2勺生抽、1勺蠔油、0.5勺老抽，攪拌平均。

參與1勺溫水和少許白砂糖調味，攪拌平均后大火煮開，再煮五分鐘，最后漏出資料，用汁澆飯。

香料醬汁：

食材：花生油、香料（如八角、桂皮等）、生抽、蠔油、清水。

步驟：

鍋中倒入花生油20g左右，參與香料小火熬出香味，然后把香料撈出。

倒入攪拌平均的醬汁，大火燒開后轉小火，大約30秒之后關火，煲仔飯醬汁成功。

這些醬汁的制造方法簡易易行，可以依據團體口味啟動調整。無論是基本的醬汁還是復雜的香料醬汁，都能讓煲仔飯的滋味愈加豐厚多彩。