煲仔飯的醬汁是這道傳統美食的靈魂，能夠為米飯帶來豐厚的風味。以下是一些經常出現的煲仔飯醬汁做法：

基本醬汁配方：

生抽2勺

蠔油1勺

清水2勺

糖0.5勺

鹽0.2勺

香油1勺

步驟：

將小蔥洗凈后切碎放入鍋中。

參與生抽、蠔油和清水攪拌平均。

最后參與糖、鹽和香油，再次攪拌平均。

廣西風味醬汁：

生抽20克

美極鮮味汁4克

蠔油3克

味露（或魚露）10克

鹽2克

糖4克

雞精2克

步驟：

將生抽、美極鮮味汁、蠔油、味露、鹽、糖和雞精倒入碗中，參與過量清水攪拌平均。

將調好的醬汁淋在燜好的煲仔飯上。

臘味煲仔飯醬汁：

生抽20克

花生油過量

蔥1段

姜過量

香菜過量

步驟：

在鍋中加熱花生油，參與蔥段和姜片炒香。

參與生抽、蠔油和清水攪拌平均。

最后參與香菜攪拌平均，燒開后轉小火煮10分鐘即可。

簡易醬汁：

生抽2勺

蠔油1勺

清水2勺

糖0.5勺

鹽0.2勺

香油1勺

步驟：

將小蔥洗凈后切碎放入鍋中。

參與生抽、蠔油和清水攪拌平均。

最后參與糖、鹽和香油，再次攪拌平均。

這些醬汁的制造方法都相對簡易，但每種配方的口味會有所不同，可以依據團體喜好啟動調整。無論是哪種醬汁，都要確保調料充沛混合，以便更好地浸透到米飯中，使煲仔飯的滋味愈加鮮美。