龍利魚是一種生活在深海中的肉食性魚類，其肉質鮮美，營養豐富，是很多人喜歡的食材之一。下面介紹一下如何制作美味的龍利魚。

材料：

龍利魚一條(約500克)

姜片適量

蔥段適量

料酒適量

鹽適量

醬油適量

糖適量

生抽適量

淀粉適量

食用油適量

做法：

步驟一：將龍利魚洗凈，去掉鱗片和內臟，切成塊狀備用。

步驟二：在魚塊上撒上一些鹽和料酒，腌制10分鐘左右。

步驟三：熱鍋涼油，放入姜片和蔥段爆香。

步驟四：將腌制好的魚塊放入鍋中，煎至兩面金黃。

步驟五：加入適量的清水，燒開后轉小火煮10分鐘左右。

步驟六：加入適量的鹽、醬油、糖、生抽調味，再加入一些淀粉水勾芡即可。

步驟七：最后撒上一些蔥花點綴即可。

溫馨提示：

在烹飪過程中要不斷翻動魚塊，以免粘鍋或糊底。

如果喜歡口感更加鮮嫩可口的話，可以在烹飪前先用少量的橄欖油和檸檬汁腌制一下魚塊。

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