預備大米：首先將大米淘洗潔凈，然后加水泡半小時以上。夏天可以放在冰箱里泡，冬天室溫即可。

預備砂鍋：假設經常使用的是新的砂鍋，可以在明火上烤一會兒，刷上一層油以防粘鍋。

鋪米和加水：將泡好的米連同水一同倒入砂鍋中，參與過量的開水，水量大約高出米面一指左右。

燜煮：將砂鍋蓋上蓋子，用小火漸漸燜煮。待米飯中的水分差不多蒸發完時，磕入生雞蛋，繼續燜煮至雞蛋凝結。

參與配料：可以依據團體喜好參與各種配料，如臘肉、土豆、豆角等。將炒制好的配料和米飯一同參與砂鍋中，攪拌平均，使米飯與配料充沛融合。隨后，參與過量的清水或高湯，使其稍微多一些，由于煮熟后米飯會吸收一部分湯水。

成功：繼續燜煮至米飯完全熟透，湯水也被米飯吸收終了即可出鍋享用。