阿能面是一家來自中國的餐飲品牌，成立于2013年。它的創始人楊帆一直致力于傳承和弘揚中國傳統美食文化，因此在阿能面的門店里，你不僅可以品嘗到傳統的中式面食，還可以享受到一些創新的菜品。

下面我們來介紹一下阿能面的拉面做法。阿能面的拉面采用手工制作的方式，選用優質的面粉和新鮮的食材，經過多次的揉面、搟面和拉面等工序，最終制成了口感勁道、湯汁濃郁的拉面。

準備好所需的食材和工具：高筋面粉、水、鹽、堿水、豬肉、雞蛋、蔥姜蒜等。將面粉、水、鹽混合在一起，揉成面團后醒發30分鐘左右。接著，將堿水和鹽混合在一起，加入到面團中，繼續揉至面團光滑有彈性。然后將面團分成若干份，每份搟成薄片，切成細條即可備用。

接下來是制作湯汁的過程。在鍋中加入清水、豬肉骨頭、蔥姜蒜等食材，煮開后撇去浮沫，轉小火燉煮2-3小時左右，直到湯汁變得濃郁。最后將雞蛋打散，倒入鍋中攪拌均勻即可。

最后是拉面的烹制過程。將切好的面條放入開水中煮熟，撈出后放入碗中，倒入熱騰騰的湯汁，撒上蔥花和香菜即可食用。如果喜歡辣味的話，還可以加入一些辣椒油或者辣椒粉。

除了拉面外，阿能面還有多種口味的拉面可供選擇，如牛肉拉面、炸醬拉面、麻辣拉面等。這些不同口味的拉面都是通過不同的配料和調味料來制作的，讓消費者可以品嘗到不同風味的拉面。

阿能面的拉面以其口感勁道、湯汁濃郁而著名。它采用傳統的手工制作方式和優質的食材，制作出一碗碗美味可口的拉面。如果你喜歡中式面食的話，不妨去阿能面的門店嘗一嘗吧！

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