黃燜雞醬料配方

• 主要原料：

• 海天耗油6000克

• 海鮮醬900克

• 味極鮮1200克

• 草茹老抽800克

• 鮑魚汁1000克

制作方法

1. 準備材料：主材料包括4斤雞腿肉，60克姜，60克香菇，2斤水調好的底料。

2. 高壓鍋處理：將雞肉、姜、香菇放入高壓鍋中，加水壓6-7分鐘。

3. 烹飪過程：食客點餐后，將雞肉加入砂鍋中，根據食客要求加入青椒、辣椒、素菜和菌類。

4. 調味收湯：雞塊酥爛后加入少許鹽調味收湯，最后盛出裝盤。

另一種黃燜雞醬料配方

• 主要原料：

• 底油200克

• 黃油75克

• 干蔥末50克

• 咖喱粉50克

• 番茄醬350克

• 鹽25克

制作方法

1. 炒香調料：鍋上火加油，放入干蔥末炒至出香。

2. 加入其他調料：然后放入咖喱粉、番茄醬、鹽稍炒。

3. 炒制完成：待出油變紅色時，加入高湯、花生醬、土豆泥、白糖小火炒5分鐘。

黃燜雞醬汁調制方法

• 主要原料及輔料：

• 蠔油6克

• 一品鮮醬油6克

• 老抽6克

• 海鮮醬25克

• 雞汁20克

• 甜面醬20克

• 料酒20克

• 鹽3克

• 味精3克

• 白糖10克

• 干香菇水約60克

綜上所述就是黃燜雞醬料配方清單，您可以根據個人口味選擇合適的配方進行嘗試。