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6大茶類分別有哪些茶

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中國的六大茶類區分是綠茶、紅茶、烏龍茶(青茶)、黃茶、白茶和黑茶。

  • 綠茶:不發酵茶,保管了茶葉的自然色澤和營養成分。代表種類有西湖龍井、碧螺春等。
  • 紅茶:全發酵茶,茶性平和。代表種類有滇紅、正山小種等。
  • 烏龍茶(青茶):半發酵茶,介于綠茶和紅茶之間。代表種類有鐵觀音、大紅袍等。
  • 黃茶:微發酵茶,茶性寒涼。代表種類有蒙頂黃芽等。
  • 白茶:微發酵茶,茶性偏涼。代表種類有白毫銀針、白牡丹等。
  • 黑茶:后發酵茶,具有共同的發酵環節和風味。代表種類有六堡茶等。
  • 這些茶類各有其共同的制造工藝和風味特點,是中國茶文明的關鍵組成部分。

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