廣式煲仔飯是廣東省廣州市的一道特征名菜，屬于粵菜系。其歷史悠久，可以追溯到2000多年前的周代八珍之一，事先經常使用黃米制造。煲仔飯的稱號來源于廣東人稱砂鍋為“煲仔”，因此得名。

廣式煲仔飯的烹飪方法共同，通常先將鍋中刷上豬油，再把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時參與配料，再轉用慢火煲熟。經常出現的配料有臘味、香菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。

廣式煲仔飯以其共同的烹飪方式和豐厚的口味而知名，遭到了廣闊食客的喜歡。例如，臘味煲仔飯通常會經常使用廣式臘腸、臘肉和臘鴨等資料，搭配植物油、生姜、陳皮等調味料。這種烹飪方法不只使米飯香氣四溢，還能讓配料的滋味充沛浸透到米飯中，使其愈加美味。

總之，廣式煲仔飯不只是一道傳統美食，更是廣東飲食文明的關鍵組成部分，具有深沉的歷史背景和共同的風味。