黃記煌燜鍋是一款非常受歡迎的火鍋品牌，其獨特的口感和豐富的食材種類備受人們喜愛。下面就來介紹一下黃記煌燜鍋的家常做法，讓大家也可以在家享受到這道美食。

所需材料：

牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、蝦、蟹等肉類或海鮮類食材

蔬菜(如白菜、豆腐、粉絲等)

蔥姜蒜等調味料

食用油

黃記煌燜鍋底料(可自行購買或自制)

步驟：

1.將肉類或海鮮類食材切成薄片狀，蔬菜洗凈備用。

2.在鍋中倒入適量食用油，放入蔥姜蒜爆香。

3.加入切好的肉類或海鮮類食材，翻炒至變色。

4.加入適量料酒、生抽、老抽、糖等調味料，繼續翻炒均勻。

5.加入適量清水或高湯，燒開后轉小火燜煮20分鐘左右。

6.加入適量鹽、味精等調味料，再加入適量水淀粉勾芡，使湯汁濃稠。

7.最后加入適量蔬菜，如白菜、豆腐、粉絲等，煮熟即可。

8.將煮好的食材撈出裝盤，將剩余的湯汁倒入碗中備用。

9.在另一個鍋中倒入適量食用油，放入蔥姜蒜爆香。

10.加入適量辣椒粉、花椒粉等調味料，炒出香味后倒入湯汁中。

11.將裝有食材的盤子放在燜鍋里，蓋上鍋蓋，大火加熱3-5分鐘即可。

12.將燜好的食材取出，撒上適量芝麻和蔥花即可食用。

13.如果喜歡更濃郁的味道，可以適當增加調料的用量。

小貼士：

在烹飪過程中可以根據自己的口味添加適量的調料。

如果沒有黃記煌燜鍋底料，可以自制或者購買現成的底料。

在烹飪過程中需要注意火候，避免過度煮爛食材或者湯汁過于濃稠。

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