煲仔飯的源頭在廣東廣州。依據(jù)多項證據(jù)，煲仔飯是以砂鍋作為器皿煮米飯，而廣東稱砂鍋為“煲仔”，因此得名煲仔飯。此外，煲仔飯的歷史可以追溯到2000多年前的中原地域，據(jù)《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過事先經(jīng)常使用的是黃米作為原料。

雖然有證據(jù)提到煲仔飯來源于嶺南地域或潮汕一帶, 但這些說法并未失掉普遍認可。綜合各方面的信息，可以確定煲仔飯的源頭在廣東廣州。