廣式煲仔飯以其共同的烹飪方式和豐厚的口感而知名。首先，煲仔飯的米飯底部會構成一層酥脆的鍋巴，這種鍋巴不只香脆可口，還能參與全體的風味。其次，煲仔飯的米粒清楚、顆粒豐滿，米香味濃郁，這是由于經常使用了質地硬韌、晶瑩透明的馬壩油粘米，這種米具有弱小的吸收性，能夠充沛吸收食材的香氣和滋味。

此外，煲仔飯的配料豐厚多樣，可以依據團體口味選擇肉類、海鮮、蔬菜等食材，搭配出不同的風味。例如，廣式香腸的參與會使煲仔飯的口感愈加鮮嫩，肥瘦相間，入口即化，讓人回味無量。最后，煲仔飯在煮好后會在砂鍋中燜一段時期，以堅持其共同的口感和香氣。

廣式煲仔飯不只口感堅實、有嚼勁，而且香氣四溢，令人難以忘懷。