煲仔排骨飯的做法如下：

• 預(yù)備食材：

• 排骨：將排骨洗凈，斬成小塊，用清水浸泡去血沫，然后撈出控干水分。

• 米飯：將大米洗凈后浸泡1小時(shí)或20分鐘。

• 腌制排骨：

• 將排骨放入碗中，參與過(guò)量的鹽、糖、生抽、料酒、姜絲和生粉拌勻，腌制30分鐘以上，這樣可以使排骨愈參與味。也可以依據(jù)團(tuán)體口味參與沙茶醬、黑椒等調(diào)料。

• 處置排骨：

• 將腌好的排骨夾出，放入淀粉拌勻，湯汁留用。

• 也可以選擇將排骨焯水去腥，再啟動(dòng)腌制。

• 預(yù)備其他食材：

• 香菇、青紅椒等蔬菜切好備用。

• 在砂鍋內(nèi)壁抹一層油，防止粘鍋。

• 煮米飯：

• 將浸泡好的米倒掉水分，參與過(guò)量的清水和食用油，放入砂鍋中。

• 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉，直到米飯快熟時(shí)將排骨和其他蔬菜放入鍋中。

• 成功烹飪：

• 繼續(xù)煮至米飯完全熟透，排骨也熟透即可。

• 最后可以依據(jù)團(tuán)體喜好撒上調(diào)味料和蔥絲，趁熱享用。

經(jīng)過(guò)以上步驟，你就可以在家制造美味的煲仔排骨飯了。