煲仔飯是一種源自廣東地域的特征美食，通常用砂鍋或瓦煲來烹煮米飯和各種食材。在粵語中，“仔”指的是較小的東西，因此“煲仔”就是小鍋的意思，所以用小鍋煮的飯就叫做煲仔飯。煲仔飯的特點是將米飯和配料一同烹煮，食材的汁水浸透到米飯中，使飯香與菜香結合，構成共同的風味。

煲仔飯的制造方法通常是將淘好的米放入鍋中，待米飯煲至七成熟時參與配料，再轉小火繼續煲熟。這種做法使得煲仔飯齒間留香，回味無量。煲仔飯的口味多樣，傳統種類包括臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等。

煲仔飯不只限于夏季食用，在中國大陸各地和日本都有其共同的版本。它的歷史悠久，早在2000多年前的《禮記注疏》等書中就有記載。總的來說，煲仔飯是一種集美味與傳統于一體的共同美食。