煲仔飯的醬汁是其靈魂所在，調制妥當的醬汁可以使煲仔飯的滋味愈加鮮美。以下是一些經常出現的煲仔飯醬汁調制方法：

臘味煲仔飯醬汁：

配方：生抽20克、美極鮮味汁4克、蠔油3克、味露（或魚露）10克、鹽2克、糖4克、雞精2克。

制造步驟：將一切資料混合平均后加熱至消融，再淋在煲仔飯上即可。

廣式煲仔飯醬汁：

配方：生抽、蠔油、冰糖過量，雞精或雞汁過量，蔥、花生油過量。

制造步驟：先將冰糖敲碎，按1份冰糖、6-7份生抽、3-4份水、1份蠔油的比例混合，待冰糖完全溶解后參與其他資料攪拌平均。

簡易煲仔飯醬汁：

配方：生抽1勺、蠔油1勺、香油1勺、水2勺、糖0.5勺、鹽0.2克、洋蔥1/4顆。

制造步驟：將一切資料混合平均后加熱至消融，再淋在煲仔飯上即可。

多樣化煲仔飯醬汁：

配方：初級醬油、初級白糖、爆香蔥、蒜、辣椒圈、蠔油等調料。

制造步驟：將一切資料混合平均后加熱至消融，再淋在煲仔飯上即可。

傳統廣東煲仔飯醬汁：

配方：生抽20克，美極鮮味汁4克，蠔油3克，味露（或魚露）10克，鹽2克，糖4克，雞精2克。

制造步驟：將一切資料混合平均后加熱至消融，再淋在煲仔飯上即可。

自制煲仔飯醬汁：

配方：生抽與過量耗油攪拌平均備用。

制造步驟：將生抽和耗油混合平均后加熱至消融，再淋在煲仔飯上即可。

這些醬汁的制造方法都有其共同的風味，可以依據團體口味啟動調整。無論是臘味還是其他類型的煲仔飯，只需醬汁調得好，都能讓煲仔飯變得愈加美味。