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臘腸排骨煲仔飯的做法

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臘腸排骨煲仔飯的做法如下：

  • 預備資料：

  • 大米：過量，依據(jù)團體需求調(diào)整。
  • 臘腸：2條，切片。
  • 排骨：370克，洗凈后用蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉、豆豉、蒜蓉、姜絲腌制30分鐘。

  • 處置大米：

  • 將大米浸泡30分鐘。
  • 砂鍋底部刷一層油，參與浸泡好的大米和開水，水量大約為1厘米，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煲5分鐘，直到水微收干。

  • 處置排骨和臘腸：

  • 排骨焯水去血水，再用清水洗潔凈，參與料酒和醬油，過量鹽攪拌平均，最后倒入生粉再次攪拌平均。
  • 臘腸切片備用。

  • 烹飪環(huán)節(jié)：

  • 將腌制好的排骨和切片的臘腸放入砂鍋中，翻面使其平均受熱。
  • 加蓋烹煮約5分鐘，或直到聞到隱約的米焦味時即可。

  • 成功：

  • 煲仔飯煮好后，撒上過量的蔥花或其他喜歡的配料即可享用。

    • 經(jīng)過以上步驟，你可以制造出美味的臘腸排骨煲仔飯。

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