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家常排骨煲仔飯的做法

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家常排骨煲仔飯的做法如下:

  • 預備食材:

  • 排骨約370克,臘腸2條,西蘭花過量,大米1.5量杯。
  • 調料:淀粉2茶匙,蠔油1小匙,白糖半茶匙,醬油半湯匙,鹽過量,油半湯匙,胡椒粉少許,豆豉1湯匙,蒜蓉1.5湯匙。
  • 處置排骨:

  • 將排骨剁成小塊,焯水3遍,瀝干。
  • 在盆中參與食用鹽、蠔油、生抽醬油、老抽調底色、胡椒粉攪拌平均備用。
  • 腌制排骨:

  • 排骨裝入容器內,參與生粉、白砂糖、醬油、柱候醬、鹽、蒜頭、姜攪拌平均腌制待用。
  • 預備米飯:

  • 大米洗凈后放入飯煲,參與過量的水(手指的第一個節位置),參與一勺油和小半勺雞精。
  • 烹飪:

  • 將腌制好的排骨和臘腸放入飯煲中,與大米一同煮熟。
  • 煮至米飯熟透,鍋底構成香脆的鍋巴即可。
  • 經過以上步驟,你就可以做出美味的家常排骨煲仔飯了。

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