鱔絲煲仔飯是一道廣東地區的傳統美食，以鱔魚和米飯為主要材料，配上各種調料和蔬菜，口感鮮美、營養豐富。下面為大家介紹幾種不同的做法，讓大家可以在家里輕松制作出美味的鱔絲煲仔飯。

一、原味鱔絲煲仔飯

材料：

鱔魚 200g

米飯 300g

青菜/菠菜適量

姜片適量

蔥段適量

鹽適量

食用油適量

步驟：

1.將鱔魚去頭去尾，洗凈后切成細絲備用。

2.將米飯洗凈后放入電飯鍋內，加入適量的水，按下煮飯鍵開始煮飯。

3.在另一個鍋中加入適量的食用油，燒熱后加入姜片和蔥段爆香。

4.將切好的鱔魚絲放入鍋中翻炒至變色。

5.加入適量的鹽調味，繼續翻炒均勻。

6.等到米飯煮好后，將炒好的鱔魚絲倒入電飯鍋內，再加入適量的青菜或菠菜拌勻即可。

二、香菇鱔絲煲仔飯

材料：

鱔魚 200g

香菇 6-8朵

米飯 300g

青菜/菠菜適量

姜片適量

蔥段適量

鹽適量

食用油適量

步驟：

1.將鱔魚去頭去尾，洗凈后切成細絲備用。

2.將香菇泡軟后切成細絲備用。

3.將米飯洗凈后放入電飯鍋內，加入適量的水，按下煮飯鍵開始煮飯。

4.在另一個鍋中加入適量的食用油，燒熱后加入姜片和蔥段爆香。

5.將切好的鱔魚絲和香菇絲放入鍋中翻炒至變色。

6.加入適量的鹽調味，繼續翻炒均勻。

7.等到米飯煮好后，將炒好的鱔魚絲和香菇絲倒入電飯鍋內，再加入適量的青菜或菠菜拌勻即可。

三、蒜蓉鱔絲煲仔飯

材料：

鱔魚 200g

大蒜 適量(約3瓣)

紅辣椒 適量(約1個)

米飯 300g

青菜/菠菜適量

姜片適量

蔥段適量

鹽適量

食用油適量

步驟：

1.將鱔魚去頭去尾，洗凈后切成細絲備用。

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