煲仔飯的醬油配方比例有多種不同的做法，詳細如下：
家常煲仔飯醬油做法：醬油50克、蠔油25克、白糖10克、涼開水50克，花生油過量，全部混合。
臘味煲仔飯醬汁：生抽20克、美極鮮味汁4克、蠔油3克、味露（或魚露）10克、鹽2克、糖4克、雞精2克。
魚鮮煲醬汁：美極鮮味汁9克、蒸魚豉油10克、醬油、生抽各4克。
廣式煲仔飯調味汁：生抽50克、老抽少許、萬字醬油50克、一品鮮醬油50克。
其他調味料：酒、醬油、糖比例是1:1:0.5。
這些配方中，醬油通常是關鍵成分之一，其他配料如蠔油、生抽、老抽等也會依據詳細的口味和需求啟動調整。每種配方都有其共同的風味，可以依據團體喜好選擇適宜的配方。