黃燜雞是一道非常受歡迎的中式美食，其口感鮮美、營養(yǎng)豐富，深受廣大消費(fèi)者喜愛。而制作這道美食的關(guān)鍵在于食材的選擇和搭配以及烹飪的方法。下面我們來詳細(xì)介紹一下黃燜雞的做法大全。

做法一：傳統(tǒng)黃燜雞

所需原料：

1. 雞腿肉或雞胸肉500克；

2. 土豆2個(gè)；

3. 生姜、蔥各適量；

4. 料酒、鹽、醬油、糖、生抽、老抽、香葉、八角、桂皮等適量。

制作步驟：

1. 將雞肉切成塊狀或者片狀，用油煸炒至表面微黃；

2. 加入姜蔥蒜爆香，再加入適量的水和調(diào)料煮開；

3. 最后放入土豆塊，繼續(xù)煮至土豆熟透即可；

4. 最后放入香葉、八角、桂皮等調(diào)味料，蓋上鍋蓋用小火慢慢燉煮30分鐘左右，直到湯汁變得濃稠即可。

做法二：不辣黃燜雞

所需原料：

1. 雞腿肉或雞胸肉500克；

2. 土豆2個(gè)；

3. 生姜、蔥各適量；

4. 料酒、鹽、糖、生抽、老抽、醋、檸檬汁等適量。

制作步驟：

1. 將雞肉切成塊狀或者片狀，用油煸炒至表面微黃；

2. 加入姜蔥蒜末爆香，再加入適量的水和調(diào)料煮開；

3. 最后放入土豆塊，繼續(xù)煮至土豆熟透即可；

4. 最后加入適量的醋和檸檬汁調(diào)味，再次翻炒均勻即可。

做法三：紅燒黃燜雞

所需原料：

1. 雞腿肉或雞胸肉500克；

2. 土豆2個(gè)；

3. 生姜、蔥各適量；

4. 料酒、鹽、糖、生抽、老抽、香葉、八角、桂皮等適量。

制作步驟：

1. 將雞肉切成塊狀或者片狀，用油煸炒至表面微黃；

2. 加入姜蔥蒜末爆香，再加入適量的水和調(diào)料煮開；

3. 最后放入土豆塊，繼續(xù)煮至土豆熟透即可；

4. 最后放入香葉、八角、桂皮等調(diào)味料，蓋上鍋蓋用小火慢慢燉煮30分鐘左右，直到湯汁變得濃稠即可。

黃燜雞的制作需要合理搭配各種原料和調(diào)料，并注意細(xì)節(jié)問題，才能制作出口感鮮美、營養(yǎng)豐富的黃燜雞。希望大家能夠通過這篇文章更好地了解黃燜雞的制作過程和技巧，享受到美味佳肴的同時(shí)也能獲得健康的營養(yǎng)。

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