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魚腩 做法

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魚腩的做法有很多種，以下是幾種經常出現的做法：

  • 蒸魚腩：

  • 步驟：
  • 把魚腩洗凈，泡椒切碎。
  • 把洗凈的魚腩劃刀，平均撒鹽入底味。
  • 然后翻面再撒少許鹽使其入味。
  • 撒鹽腌制5分鐘后，將其沖洗潔凈，把切碎的泡椒放在上方。
  • 鍋燒開水，把魚腩放入鍋中，旺火蒸制12分鐘。

  • 紅燒魚腩：

  • 資料：魚腩、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、鹽、糖。
  • 步驟：
  • 魚腩從魚肚切到魚背不要切斷。
  • 鍋燒熱放魚腩煎兩面焦黃。
  • 放入料酒、醬油、蔥姜蒜、鹽糖，加少許水燒至湯收汁撒上小蔥即可。

  • 香煎魚腩：

  • 步驟：
  • 魚腩洗潔凈，切塊放料酒、生抽、蠔油、鹽，大批姜片抓拌平均，腌十分鐘左右。
  • 再放淀粉出來繼續抓拌平均，在腌制20分鐘，兩次腌制，一共30分鐘。
  • 熱鍋加油，將魚腩煎至兩面金黃即可。

  • 姜蔥魚腩煲：

  • 步驟：
  • 魚腩洗凈切塊，放入碗中參與料酒、白胡椒粉、鹽和過量玉米淀粉，充沛抓勻，腌制10分鐘。
  • 砂鍋預熱后，參與過量油，爆香蔥姜，放入魚腩翻炒至變色。
  • 參與過量水和調味料，燉煮至魚腩熟透即可。

  • 椒鹽魚腩：

  • 步驟：
  • 魚腩洗凈切塊，參與椒鹽粉、生抽、蠔油、鹽和大批淀粉抓勻腌制。
  • 熱鍋加油，將魚腩煎至兩面金黃，撒上椒鹽粉即可。

    • 這些做法各有特征，可以依據團體口味選擇適宜的方法來制造美味的魚腩。

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