煲仔飯的安康性取決于其詳細的配料和烹飪方式。從營養角度來看，煲仔飯含有碳水化合物、蛋白質、維生素和礦物質等多種營養成分，這些都是人體所需的基本營養素。但是，煲仔飯也存在一些潛在的安康疑問。

首先，煲仔飯通經常常使用少量的油脂啟動烹飪，這會造成高脂肪含量，從而參與心血管疾病的風險。此外，煲仔飯中的鹽重量較高，或許超越每日介紹攝入量，對血壓和腎臟安康不利。

其次，煲仔飯的配料以肉類為主，只搭配大批青菜，缺乏膳食纖維，與“菜多肉少”的安康飲食準繩南轅北轍。這意味著假設頻繁食用煲仔飯，或許會影響消化系統的安康。

為了增加這些安康風險，可以采取以下措施：選擇低脂肪的食材，如瘦牛肉、瘦豬肉、田雞、鮮魚片等；盡量增加鍋巴的攝入，由于鍋巴在高溫下或許發生有害物質；每周最多吃一次性煲仔飯，并且要多搭配蔬菜，以參與膳食纖維的攝入。

綜上所述，煲仔飯在過量食用并留意選擇安康食材的狀況下，可以作為一種營養豐厚的主食。但是，由于其高脂肪、高鹽分和缺乏膳食纖維的特點，建議不要過于頻繁地食用，以免對安康形成不利影響。