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煲仔魚飯的做法大全

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煲仔魚飯的做法大全可以參考以下幾種方法：

  • 吻仔魚煲飯：

  • 資料：白米155公克，吻仔魚80公克，油炸花生50公克，蔥花1支，青菜少許，水240公克，鹽1/2小匙，油1大匙，胡椒粉少許。
  • 做法：
  • 白米略洗凈，泡水1小時后瀝干。
  • 青菜洗凈，切成適當大小后以滾水燙熟。
  • 吻仔魚洗凈。
  • 將作法1中泡好的米放入砂鍋中，參與作法2的青菜、吻仔魚及水，加蓋以大火煮開，轉小火煮至米飯熟透。

  • 蒜香吻仔魚南瓜飯：

  • 資料：蓬萊米480公克，吻仔魚80公克，蒜末15公克，水600公克，鹽2公克，醬油6cc，酒10cc。
  • 做法：
  • 蓬萊米洗凈，放置于篩網中瀝干，靜置30～60分鐘備用。
  • 一切資料參與煮飯內鍋里，外面有泡過水的米+炒香的蒜末/吻仔魚/南瓜塊+南瓜湯汁。電鍋外鍋倒約1杯半的水，煮好悶一下即成功。

  • 魚腩煲仔飯：

  • 資料：魚腩、五花肉、姜、米等。
  • 做法：
  • 五花肉用生抽、糖、雞粉、生粉、麻油腌味。
  • 魚腩處置潔凈，與五花肉和其他配料一同放入砂鍋中，加水和調味料煮熟。

  • 電飯鍋版煲仔飯：

  • 資料：五花肉、各種配菜、米等。
  • 做法：
  • 洗潔凈五花肉然后放入料酒、生抽、生姜、胡椒粉腌制至少一個小時。
  • 取出瀝潔凈汁水切片。各種配菜洗凈切片。
  • 不粘鍋加熱放入五花肉，不用放油！用小火漸漸炒出油來。待鍋里的五花肉有油時，先放洋蔥炒出香味，在依次把配菜參與炒熟。
  • 將炒好的煲仔資料倒在米飯上，關蓋，按下按鍵，等按鍵下次再跳起后，開蓋，將資料與米飯拌勻，就能開吃啦。

    • 這些方法展現了不同類型的煲仔魚飯做法，可以依據團體口味和需求選擇適宜的做法。

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