自制煲仔飯的步驟如下：
預(yù)備食材：將大米淘洗潔凈后浸泡約40分鐘。香腸切片，香菇、青菜洗凈備用。
煮米：將泡好的大米和過量的水（水米比例約為1:1）放入砂鍋中，用中小火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮飯。當(dāng)水分末尾收干時(shí)，沿著鍋邊用勺子淋一點(diǎn)食用油，蓋好蓋子燜煮至水分完全收干。
參與食材：在米飯快熟時(shí)，將切好的香腸、香菇等食材碼入鍋中，繼續(xù)燜煮。
調(diào)味：可以依據(jù)團(tuán)體口味參與過量的鹽、生抽、老抽和蠔油啟動(dòng)調(diào)味。
燜制：待米飯完全熟透后，關(guān)火燜一會(huì)兒，使米飯愈加香脆。
成功：翻開蓋子，撒上蔥花或其他喜歡的配料即可享用。
經(jīng)過以上步驟，你可以在家中輕松制造出美味的煲仔飯。