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煲鱔魚湯的做法

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煲鱔魚湯的做法可以參考以下步驟:

  • 預備資料:

  • 黃鱔:選擇新穎的黃鱔,野生的更好吃。
  • 姜片、蔥段、香菜等調料。
  • 處置黃鱔:

  • 將黃鱔清算潔凈,去內臟,剪成段。
  • 可以在黃鱔身上劃一刀啟動放血,然后將肚皮剖開,徹底清洗潔凈。
  • 用開水焯燙黃鱔,去除外面的粘膜和腥味。
  • 燉煮:

  • 在鍋中參與過量的清水,將處置好的黃鱔放入鍋中。
  • 參與姜片、蔥段等調料,大火煮沸后轉小火慢燉。
  • 依據團體口味,可以參與北芪、山藥、胡蘿卜等其他食材參與營養和風味。
  • 調味:

  • 煮至黃鱔熟透后,參與過量的鹽調味。
  • 假設喜歡,可以參與白酒和姜絲抓勻去腥。
  • 收汁:

  • 煮至湯汁濃稠,黃鱔肉嫩滑即可出鍋。
  • 這樣做出的鱔魚湯不只鮮美可口,還能增加腥味,營養豐厚,適宜家庭常備。

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