煲仔飯的出處可以追溯到2000多年前的中原地域，詳細來源于廣東廣州。依據《禮記注疏》等書記載，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔飯的做法一樣，只不過事先經常使用的是黃米作為原料。這種烹飪方式在唐代被稱為“御黃王母飯”，并且有愈加精致的陶煲來烹制。

煲仔飯的稱號來源于廣東地域的方言，其中“煲仔”指的是砂鍋，因此用砂鍋煮米飯就被稱為煲仔飯。煲仔飯不只在廣東廣州盛行，還在中國香港、澳門以及其他周邊城市和地域廣受歡迎。

總結來說，煲仔飯是一道具有悠久歷史和豐厚文明外延的傳統美食，其來源地為廣東廣州，并且其烹飪方法和風味曾經開展成為廣東省乃至全國的特征美食之一。