預備大米：首先將大米洗凈，然后加水泡半小時以上。夏天可以放在冰箱里泡，冬天則在室溫下泡。

預備砂鍋：假設經常使用新砂鍋，建議先啟動開鍋處置，以防止粘鍋。也可以在砂鍋內刷一層油，這樣可以防止米飯粘鍋。

放入食材：將泡好的米連同水一同倒入砂鍋中，參與過量的開水，水位高出米面一指左右即可。可以依據團體口味參與咸肉丁、胡蘿卜丁、蓮子等配料，并過量加鹽。

燜煮：將砂鍋放在火上加熱，待水開后轉小火慢燉。砂鍋受熱快但降溫也快，因此要求掌握好火候和時期。普通狀況下，大火燒開后轉小火燜煮20-30分鐘即可。

參與雞蛋：當米飯燜至水分快干時，可以在米飯兩邊磕入一個生雞蛋，繼續燜煮幾分鐘，使雞蛋熟透。

出鍋裝盤：待米飯完全熟透后，關火取出砂鍋，將米飯盛出即可食用。