焯水去血水：仔排買回來后，先用清水浸泡一會兒，泡去多余的血水，然后用冷水入鍋煮沸，關火后撈出清洗潔凈。這一步可以有效去除仔排的腥味和血沫，使湯愈加清澈。

熱油焙香蔥姜：在炒鍋中熱油，將蔥姜焙香后再倒入仔排焙炒，這樣可以參與湯的香氣。

慢燉時期控制：參與開水后，大火燒開再改小火慢燉。普通建議燉四十分鐘，這樣可以使仔排愈加軟爛入味。假設喜歡排骨更爛一些，可以燉一小時。

參與其他食材：依據不同的食譜，可以在湯中參與玉米、胡蘿卜、蘿卜等蔬菜，這些蔬菜不只可以參與湯的營養，還能使湯的滋味愈加豐厚。

調味機遇：調味品如鹽、雞精等可以在出鍋前參與，這樣可以使滋味愈加鮮美。

撇去浮沫：在煮湯環節中，要留意撇去浮沫，堅持湯的清澈。