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自制煲仔飯的做法大全

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自制煲仔飯的做法大全可以參考以下幾種方法：

  • 家常煲仔飯：

  • 步驟：
  • 大米淘洗潔凈后浸泡約40分鐘。
  • 鍋底抹油，將泡好的大米和過量的水放入鍋中，水量與往常煮飯的量相反。
  • 中火煮沸后，當飯末尾收水，看到飯外表出現小洞時，加快參與切好的肉片或臘腸片。
  • 覺得水分已蒸發，略有點香就可以關火，燜20分鐘左右。

  • 臘味煲仔飯：

  • 資料：大米、廣式臘腸、油菜、西蘭花、香菇、雞蛋、油、鹽、糖、蠔油、生抽、清水。
  • 步驟：
  • 臘腸切片，香菇和青菜洗凈焯水備用。
  • 泡好的大米參與油和水，邊煮邊攪拌，以防糊底。
  • 煮開后，當飯末尾收水，看到飯外表出現小洞時，參與臘腸片和焯水的青菜。
  • 燜熟后，淋上事前調好的醬油即可。

  • 排骨煲仔飯：

  • 資料：大米、排骨、生粉、白砂糖、醬油、柱候醬、鹽、蒜頭、姜。
  • 步驟：
  • 排骨切塊，參與生粉、白砂糖、醬油、柱候醬、鹽、蒜頭、姜攪拌平均腌制待用。
  • 泡好的大米參與油和水，邊煮邊攪拌，以防糊底。
  • 煮開后，當飯末尾收水，看到飯外表出現小洞時，參與腌好的排骨。
  • 燜熟后，淋上事前調好的醬油即可。

  • 電飯鍋版煲仔飯：

  • 步驟：
  • 大米洗凈放入電飯鍋內鍋中，注入清水至煮飯3刻度水位。
  • 參與過量的油和水，邊煮邊攪拌，以防糊底。
  • 煮開后，當飯末尾收水，看到飯外表出現小洞時，參與切好的肉片或臘腸片。
  • 燜熟后，淋上事前調好的醬油即可。

    • 這些方法都可以協助你在家輕松制造美味的煲仔飯。依據不同的食材和口味，你可以自在組合，發明出自己喜歡的煲仔飯。

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