米線是一種傳統的中國食品，它是由大米制成的細長條狀食品。在中國各地都有著不同的米線配方和口味，下面就來介紹一下幾種常見的米線配方。

1. 清湯米線

清湯米線是最常見的一種米線配方，它的特點是清淡爽口，適合夏季食用。制作方法很簡單，先將米線放入開水中煮熟，然后撈出瀝干水分，再加入適量的清湯、醬油、香菜等調料即可。如果想要增加口感，還可以加入一些肉類或蔬菜等配料。

1. 酸辣米線

酸辣米線是一道非常受歡迎的川菜，它的特點是酸辣可口，口感清爽。制作方法比較復雜，需要準備好酸豆角、木耳、胡蘿卜、肉絲等食材，先將米線用開水燙軟備用，然后將酸豆角、木耳、胡蘿卜等食材切成絲備用，再將肉絲用料酒、鹽、生抽等調料腌制一下備用。最后將所有食材一起炒熟，加入適量的醋、糖、鹽等調料調味即可。

1. 紅油米線

紅油米線是四川地區的傳統美食之一，它的特點是麻辣鮮香，口感豐富。制作方法比較簡單，先將米線用開水燙軟備用，然后將蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉等調料炒香，再加入適量的水和米線煮熟即可。如果喜歡吃辣味，還可以在最后加入一些辣椒油或辣椒醬調味。

1. 炸醬米線

炸醬米線是東北地區的傳統美食之一，它的特點是咸香味濃，口感獨特。制作方法比較簡單，先將米線用開水燙軟備用，然后將蔥姜蒜爆香，加入豆瓣醬、甜面醬等調料炒香，再加入適量的水和米線煮熟即可。如果喜歡吃咸味，還可以在最后加入一些鹽調味。

以上就是幾種常見的米線配方，每一種都有其獨特的特點和風味。無論是清湯米線、酸辣米線、紅油米線還是炸醬米線，都是非常美味的中國傳統食品，值得一試。

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