預備資料：將仔排洗凈，放入砂鍋中參與水到最高水位線，參與蔥姜和料酒，蓋上蓋子，大火燒開，撇去浮末。

燉煮：參與切好的白蘿卜，蓋上蓋子再次燒開后轉小火，燉1個半小時?；蛟S在水滾開后用湯勺撇去浮沫，湯清后加鍋蓋，改小火煲30分鐘左右，然后下入白蘿卜繼續煲煮，至蘿卜綿軟，排骨肉酥爛時參與鹽、雞精調味，再煮開五分鐘即可出鍋。

調味：出鍋前加鹽調味，撒點蔥花出鍋。