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煲仔飯簡(jiǎn)單做法大全

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煲仔飯是一種源于廣東廣州的傳統(tǒng)粵菜，通經(jīng)常常使用砂鍋或電飯煲來(lái)制造。以下是幾種簡(jiǎn)易的煲仔飯做法：

1. 基本煲仔飯

資料：

  • 大米
  • 清水
  • 香腸、臘腸切片
  • 青菜、香菇切片
  • 調(diào)料：生抽、蠔油、白糖、鹽、香油

    • 步驟：

  • 預(yù)備資料： 將大米洗凈后浸泡10分鐘以上。
  • 砂鍋處置： 在砂鍋底部抹上一層薄薄的食用油。
  • 煮米飯： 將浸泡好的大米倒入砂鍋中，參與清水（水米比例約為1:1.5），大火煮開(kāi)后調(diào)成小火，蓋上蓋子繼續(xù)燜煮。
  • 參與配料： 當(dāng)米飯煮至七成熟時(shí)，參與切好的香腸、臘腸和青菜等配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。
  • 調(diào)味： 在碗里倒入生抽，再燒熱油倒在生抽里制成醬汁，淋在煲仔飯上即可。
    • 2. 臘味煲仔飯

    資料：

  • 大米
  • 臘腸、臘肉切片
  • 青菜、香菇切片
  • 調(diào)料：生抽、蠔油、白糖、鹽、香油

    • 步驟：

  • 預(yù)備資料： 將大米洗凈后浸泡10分鐘以上。
  • 砂鍋處置： 在砂鍋底部抹上一層薄薄的食用油。
  • 煮米飯： 將浸泡好的大米倒入砂鍋中，參與清水（水米比例約為1:1.5），大火煮開(kāi)后調(diào)成小火，蓋上蓋子繼續(xù)燜煮。
  • 參與配料： 當(dāng)米飯煮至七成熟時(shí)，參與切好的臘腸和臘肉，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。
  • 調(diào)味： 在碗里倒入生抽，再燒熱油倒在生抽里制成醬汁，淋在煲仔飯上即可。
    • 3. 電飯煲版煲仔飯

    資料：

  • 大米
  • 臘腸、臘肉切片
  • 青菜、香菇切片
  • 調(diào)料：生抽、蠔油、白糖、鹽、香油

    • 步驟：

  • 預(yù)備資料： 將大米洗凈后浸泡10分鐘以上。
  • 電飯煲處置： 將浸泡好的大米倒入電飯煲中，參與清水（水米比例約為1:1.5），按下煮飯鍵。
  • 參與配料： 當(dāng)電飯煲中的水快燒干時(shí)，放入切好的臘腸和臘肉，再繼續(xù)燜煮。
  • 調(diào)味： 在碗里倒入生抽，再燒熱油倒在生抽里制成醬汁，淋在煲仔飯上即可。
    • 4. 簡(jiǎn)易版煲仔飯

    資料：

  • 大米
  • 臘腸、臘肉切片
  • 青菜、香菇切片
  • 調(diào)料：生抽、蠔油、白糖、鹽、香油

    • 步驟：

  • 預(yù)備資料： 將大米洗凈后浸泡10分鐘以上。
  • 砂鍋處置： 在砂鍋底部抹上一層薄薄的食用油。
  • 煮米飯： 將浸泡好的大米倒入砂鍋中，參與清水（水米比例約為1:1.5），大火煮開(kāi)后調(diào)成小火，蓋

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