煲仔飯可以經(jīng)常使用鐵鍋或砂鍋來(lái)制造。傳統(tǒng)上，煲仔飯普通選擇砂鍋來(lái)烹飪，由于砂鍋具有較好的保溫性能和均熱性能，適宜慢燉。但是，現(xiàn)代也有經(jīng)常使用鐵鍋來(lái)制造煲仔飯的，鐵鍋的優(yōu)勢(shì)是速度快，鍋巴香脆，煮出的米飯營(yíng)養(yǎng)安康。因此，雖然傳統(tǒng)上更傾向于經(jīng)常使用砂鍋，但經(jīng)常使用鐵鍋也是可行的，并且可以依據(jù)團(tuán)體喜好和詳細(xì)狀況選擇適宜的鍋具。