煲仔飯之所以菜少，關鍵是由于其配料以肉類為主，只搭配大批青菜，缺乏膳食纖維。這種飲食結構與“菜多肉少”的安康飲食準繩南轅北轍，因此建議在吃煲仔飯時多搭配蔬菜，如菜心、生菜等。此外，煲仔飯的制造環(huán)節(jié)中，通常會在米飯快熟時參與配料，如臘腸、臘肉等，這些配料自身就占據了較大的空間，造成蔬菜的比例相對較少。