選米：選擇優質的香米是基礎。米粒要豐滿，吸水性好。

泡米：將洗凈的大米浸泡10分鐘以上，這樣可以讓米粒充沛吸水，煮出來的米飯愈加堅實。

煮米：煮米時水量要控制好。普通用手掌量水，水位稍微超越一掌即可。煮米時先用大火煮開，然后轉小火慢煮，確保米飯平均受熱。

加油：在煮米的環節中，沿著鍋邊淋入大批食用油，這樣可以防止糊底，使米飯愈加香滑。

配料：依據團體喜好預備各種配料，如臘腸、香菇、青菜等。這些配料可以在煮米環節中參與，參與煲仔飯的風味。

醬汁：煲仔飯的醬汁十分關鍵。可以提早調制好生抽、老抽、蠔油、糖和料酒的混合醬汁，煮米時沿著鍋邊倒入，參與香味。

燜飯：當水分快收干時，蓋上蓋子繼續燜煮，直到米飯外表構成一層脆香的鍋巴。

揭蓋機遇：在整個烹飪環節中，盡量不要頻繁揭蓋，以免影響米飯的溫度和質量。